Esta invenção diz respeito a um processo em uma única etapa para a produção de hidrocarbonetos-verdes saturados, que podem ser incorporados nos combustíveis tipo gasolina, querosene de aviação (QAV) e no diesel; e utilizados como hidrocarbonetos para as mais diversas aplicações. Os hidrocarbonetos-verdes produzidos pertencem às classes de parafinas, naftenos com substituintes alquila e mono-aromáticos, cujas concentrações podem ser controladas pelas condições do processo, tipo de catalisador, relação acetal/catalisador e tipo de bio-carga. O processo converte diacetais isopropilidênicos de açúcar misturados, como em um bio-petróleo (patente número WO2015135046 A1, onde os acetais são produzidos diretamente da biomassa de segunda geração), ou individualmente (como o 1,2:3,5-di-O-isopropilideno-a-D-xilofuranose – DX). As condições da reação se dão na presença de hidrocarbonetos convencionais, como n-hexano, ou na ausência destes, sob atmosfera de hidrogênio (5-150 bar), temperatura (100-400oC), em processo de leito fixo (tempo de residência da ordem de alguns minutos) ou em batelada (tempos de residência de até 48 horas) e na presença de catalisadores bifuncionais, isto é, contendo função metálica (e bi-metálica) e ácida.